据史料记载，侗乡油茶始于唐代，距今已有1000多年的历史。侗乡的油茶,不仅香味酥脆解渴,而且还能治疗感冒,起到提神、醒脑的作用。“茶油阴米加葱花，美酒蜜糖不如它。一天油茶喝三碗，养精蓄力劲头大。”这是侗乡人常挂在嘴边的俗话。也因为喝油茶能除邪祛湿，抖擞精神，防止伤风，所以侗家人把打油茶看得和煮饭一样重要，家家户户终年必喝，餐餐有油茶。  

　　到侗家喝油茶，至少要喝“苦、咸、甜”三碗，通常叫“三碗不见外”表示对主人的尊重, 也有先苦后甜、苦尽甘来之意。 侗家主人只给你一根筷子，如果你不想再喝时，就将这根筷子架到碗上，主人一看就明白，不会再斟下一碗，不然主人就会陪你一直喝下去。 

　　龙潭公园侗乡深处内现场制作油茶，采用的是广西三江侗族地区自产的高山野生茶，有理气开窍健脾胃、醒神清目除烦渴等功效，长期饮用有舒经活络、调整身体机能的作用。“油茶誉四方，慕名来品尝；当日喝一碗，三天嘴还香”。油茶，可以说是老幼皆宜、人人喜欢、色香味俱佳的享受品。